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💎 을지로 보석 — 장사천재 조서형 셰프의 감성 한식 다이닝
“오늘은 을지로의 진짜 보석을 발견한 날이에요.”
불빛이 따뜻하게 반짝이는 골목 끝, 작은 바 하나에서
‘흑백요리사’로 유명한 조서형 셰프가 차린
한식 다이닝 주점 ‘을지로 보석’을 만났습니다.
👉 💎 을지로 보석 예약 바로가기
🍶 을지로 보석 한 줄 소개
서울 을지로 골목 속, 감성과 미식이 만나는 곳.
창의적인 한식 코스와 감각적인 주류 페어링으로
**서울 다이닝 신(scene)**을 대표하는 힙한 한식 바예요.
👨🍳 셰프 & 레스토랑 소개
운영자: 조서형 셰프 (‘흑백요리사’, ‘장사천재 조사장’ 출연)
오픈: 2019년 4월
컨셉: 한식 기반 모던 다이닝 주점
특징: 매일 직접 장을 보고 ‘오늘의 메뉴’를 구성
분위기: 10~15석 규모의 바(Bar) 구조 — 조용하고 프라이빗한 공간
💬 “오늘 가장 좋은 재료로, 오늘만의 요리를 한다.” – 조서형 셰프
🍽️ 메뉴 & 가격
| 구분 | 메뉴 구성 | 가격대 |
|---|---|---|
| 코스 요리 | 제철 한식 다이닝 (5~6코스) | ₩55,000~58,000 |
| 주류 | 와인·사케 보틀 주문 필수 | ₩70,000대~ |
| 시그니처 | 들기름낙지젓 카펠리니 / 보리새우전 / 매운돼지갈비찜 | 코스 내 구성 |
📌 메뉴는 계절별로 완전히 변경되며, 매일 새벽 직접 장을 본 재료로 구성돼요.
📍 예약 및 방문 정보
- 🏠 위치: 서울 중구 마른내로 (을지로3가역 도보 5분)
- 🕔 운영시간: 평일 17:00~22:00 / 토요일 16:00~22:00
- ❌ 휴무: 월요일
- 📲 예약: Catch Table / 인스타그램 DM
- 📅 예약 경쟁률: 매우 높음 (2~3주 전 필수 예약)
- 🍾 주류 정책: 와인·사케 보틀 주문 필수
🌆 을지로 보석, 이런 분께 추천해요
- ✅ 감성적인 한식 다이닝을 찾는 분
- ✅ 조용하고 프라이빗한 데이트 코스
- ✅ ‘흑백요리사’ 조서형 셰프 팬이라면 필수 방문
- ✅ 을지로 감성 공간에 취하고 싶은 사람
💬 방문 후기 한 줄 요약
“하루의 피로가 한 접시로 녹아내리는 곳.”
“고급스럽지만 따뜻한 한식의 재해석.”
“조서형 셰프의 요리는 ‘센스’ 그 자체.”
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